عربیکا یا روبوستا کدام قهوه را بخوریم؟
قهوه عربیکا و روبوستا دو گونه اصلی قهوه هستند که هر کدام ویژگیها و طعم متفاوتی دارند. انتخاب بین این دو به سلیقه شخصی و نوع نوشیدنی مورد علاقه شما بستگی دارد. اگر شما هم عاشق قهوه هستید در این مقاله از مجله اینترنتی فراوک همراه ما باشید تا با قهوه عربیکا و روبوستا بیشتر آشنا شویم.
قهوه عربیکا یا روبوستا
قهوه عربیکا (Arabica)
عربیکا به طور کلی طعم ملایمتر و شیرینتری دارد و اغلب دارای نتهای میوهای، آجیلی و گاهی شکلاتی است. اسیدیته آن بیشتر است و تلخی کمتری نسبت به روبوستا دارد. میزان کافئین عربیکا کمتر از روبوستا است و به همین دلیل برای افرادی که به کافئین حساس هستند مناسبتر است. درختان عربیکا به شرایط آب و هوایی خاص و ارتفاعات بالاتر نیاز دارند و نسبت به آفات حساستر هستند. به دلیل شرایط کشت خاص، عربیکا معمولاً گرانتر از روبوستا است.
قهوه روبوستا (Robusta)
روبوستا طعم قوی تر و تلخ تری دارد و اغلب دارای نتهای خاکی و گاهی چوبی است. اسیدیته آن کمتر از عربیکا است و تلخی بیشتری دارد. میزان کافئین روبوستا دو برابر عربیکا است و به همین دلیل برای افرادی که به دنبال انرژی بیشتری هستند مناسبتر است. درختان روبوستا مقاومتر هستند و در ارتفاعات پایینتر و شرایط آب و هوایی گرمتر رشد میکنند. به دلیل مقاومت بیشتر درختان و شرایط کشت آسانتر، روبوستا معمولاً ارزانتر از عربیکا است.
عربیکا یا روبوستا کدام قهوه را بخوریم؟
انتخاب بین قهوه عربیکا و روبوستا به سلیقه شخصی و نیازهای شما بستگی دارد. هر یک از این دو نوع قهوه ویژگیهای منحصر به فردی دارند. قهوه عربیکا طعمی ملایمتر و پیچیدهتر دارد. معمولاً با طعمهای میوهای، شیرین و کمی ترش همراه است. عربیکا دارای کافئین کمتری نسبت به روبوستا است. بنابراین اگر به دنبال یک قهوه با کافئین کمتر هستید، عربیکا گزینه مناسبی است. عربیکا به عنوان قهوهای با کیفیت بالاتر شناخته میشود و معمولاً گرانتر است. این نوع قهوه اسیدیته بالاتری دارد که به طعم ترشتر آن کمک میکند.
روبوستا طعمی تلختر و قویتر دارد و برخی افراد طعم آن را شبیه به چوب یا مغزها توصیف میکنند. روبوستا حاوی مقدار بیشتری کافئین است. اگر به دنبال قهوهای با انرژی بیشتر هستید، روبوستا گزینه بهتری است. گیاه روبوستا در برابر بیماریها مقاومتر است و معمولاً در مناطق با ارتفاع کمتر و شرایط سختتر رشد میکند. قهوه روبوستا به دلیل کشت آسانتر و مقاومت بالاتر معمولاً ارزانتر از عربیکا است.
برای طعم بهتر و تجربهای لذتبخشتر: اگر به دنبال طعمی پیچیدهتر و لطیفتر هستید، عربیکا انتخاب بهتری است. برای انرژی بیشتر و هزینه کمتر: اگر به دنبال کافئین بیشتر و یک گزینه اقتصادیتر هستید، روبوستا مناسبتر است. برخی افراد نیز ترجیح میدهند ترکیبی از هر دو نوع قهوه را مصرف کنند تا از ویژگیهای مثبت هر دو بهرهمند شوند.
تفاوت قهوه روبوستا و عربیکا
قهوه روبوستا (Robusta) و عربیکا (Arabica) دو نوع اصلی دانه قهوه هستند که تفاوتهای قابل توجهی در طعم، ویژگیها و شرایط کشت دارند. دانههای عربیکا معمولاً طعم ملایم و شیرینتری دارند و عطر بسیار متنوعی شامل نتهای میوهای، گلدار و کاراملی را ایجاد میکنند. آنها معمولاً دارای پیچیدگی بیشتری در طعم هستند. دانههای روبوستا معمولاً طعم تلختری دارند و عطر آنها بیشتر زمینی و چوبی است. این نوع قهوه عموماً دارای شدت بیشتری است و ممکن است احساس سختی بیشتری در دهان ایجاد کند.
عربیکا دارای میزان کافئین کمتری (حدود ۱۱.۵٪) نسبت به روبوستا است. روبوستا دارای کافئین بیشتر (حدود ۲۲.۵٪) است، که به همین دلیل طعم تلختری دارد و از آن به عنوان راهی برای افزایش تلخی قهوه در ترکیبهای خاص استفاده میشود. عربیکا به ارتفاعات بالاتر و شرایط آب و هوایی خاص نیاز دارد و معمولاً در مناطق کوهستانی کشت میشود. این دانهها حساستر به آفات و بیماریها هستند. روبوستا این دانهها معمولاً در ارتفاعات پایینتر و در شرایط آب و هوایی گرمتر کشت میشوند و مقاومتر به آفات و بیماریها هستند.
عربیکا دانههای آن معمولاً بیضی و صافتر هستند و بهطور معمول روی یک خط موج دار قرار دارند. روبوستا دانههای آن گردتر و کوچکتر هستند و سطح آنها به صورت خط صافتر است. عربیکا تولید کمتری دارد و به همین دلیل معمولاً قیمت بالاتری دارد. روبوستا تولید بیشتری داشته و معمولاً قیمت پایینتری دارد. انتخاب بین قهوه عربیکا و روبوستا بستگی به ترجیحات شخصی و طعم مورد نظر دارد. بسیاری از قهوهنوشها بسته به نوع قهوهای که ترجیح میدهند، از ترکیبی از هر دو نوع استفاده میکنند.
خواص دانه قهوه عربیکا و روبوستا
قهوه عربیکا و روبوستا دو گونه اصلی قهوه هستند که هر کدام خواص و ویژگیهای منحصر به فرد خود را دارند. هر دو نوع قهوه حاوی آنتیاکسیدانهایی هستند که به مبارزه با رادیکالهای آزاد در بدن کمک میکنند. اما تفاوتهای موجود در ترکیبات شیمیایی آنها، خواص متفاوتی را برای هر یک به همراه دارد.
عربیکا طعمهای میوهای، آجیلی و گاهی شکلاتی دارد و عطر آن غنیتر است. میزان کافئین عربیکا کمتر از روبوستا است و به همین دلیل برای افرادی که به کافئین حساس هستند مناسبتر است. عربیکا حاوی مقادیر بالاتری از آنتیاکسیدانهایی مانند کلروژنیک اسید است که به کاهش التهاب و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کمک میکند. برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف عربیکا ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند. کافئین موجود در عربیکا میتواند به بهبود تمرکز، حافظه و زمان واکنش کمک کند.
روبوستا حاوی کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است و به همین دلیل انرژیزاتر است. روبوستا طعم قویتر و تلختری دارد و عطر آن کمتر پیچیده است. روبوستا کف بیشتری تولید میکند که برای نوشیدنیهایی مانند اسپرسو مناسب است. کافئین بالای روبوستا میتواند سیستم عصبی مرکزی را تحریک کند و به افزایش هوشیاری کمک کند.
خواص قهوه ها به طور کلی یکی می باشد و هر دو نوع قهوه دارای خواص مفیدی هستند، اما انتخاب بین آنها به ترجیحات شخصی و نیازهای بدن شما بستگی دارد. اگر به دنبال طعم ملایمتر و آنتیاکسیدانهای بیشتر هستید، عربیکا انتخاب مناسبی است. اگر به انرژی بیشتری نیاز دارید و طعم قویتر را ترجیح میدهید، روبوستا گزینه بهتری است. مصرف بیش از حد قهوه ممکن است عوارضی مانند بیخوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف قهوه را با اعتدال انجام دهید.
